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全民烧烤季,你的胃口还好吗?
郑州人民医院    2019年05月27日    浏览量1206次

夏天,只有撸串的地方,才是江湖,

只有啤酒的地方,才是生活。



      炎炎夏日来临,为了应对酷暑,人们通常会在夜幕降临,气温稍降后才进食晚餐。街头路边也多了许多在一起撸串的人们。

      随着冰镇啤酒,烧烤等辛辣食物的入口,虽然能够少许的带走些酷暑,可你知道吗,你的胃却在承受着巨大的考验。


      “大量的冰镇啤酒和饮料虽然能够暂时降低人的一些燥热,可是由于人体的内部温度大多是维持在37℃左右,当冰凉的4-10℃左右的液体突然经过口腔进入胃内时,冷刺激可以使得胃粘膜的血管急剧的收缩,容易引起胃肠道的痉挛而引发疼痛,引发胃部的隐痛和针刺样痛。”郑州人民医院郑东院区普通外科主任季节说道。



      同时,啤酒中的酒精,含糖饮料中的酸性物质,也能刺激胃的粘膜,引发胃粘膜下神经的刺激性疼痛。大量的啤机和饮料进入胃肠道,也稀释了胃肠道消化液的浓度,同时也减少了消化液的分泌,如果在进食大量不易消化的肉类,更是容易引发腹胀,腹胀,腹泻的情况。


      撸串当然少不了烤肉,当看到刚刚烤好的的冒着油花,吱吱作响的肉串时,很多人都会胃口大开。可大家殊不知,就在这简单的几分钟食物也发生了很大的变化。



      季节主任告诉我们,当食物被放在炭火上被加热的过程中,瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑,导致致癌物杂环胺数量猛增;脂肪被烤焦烤黑就会裂变成三四苯并吡这种致癌物。

      而一些蔬菜类的食物,由于经过高温,其中所含的维生素等营养物质也被分解破坏。

      相关的调查数据显示,从小爱吃烤肉的孩子患近视的几率会高,主要原因就是高温破坏了食物中的维生素A和β胡萝卜素。

      烤肉的调味料比较辛辣刺激,不仅容易损害人体的口腔黏膜和胃肠黏膜,还容易引起皮肤暗淡,生痘生疮。

      进食这些烧烤食物,不仅不利于吸收,增加了胃的消化负担;并且一些食物刺激也极易损伤胃肠道的粘膜,引发急性胃炎,胃溃疡,胆汁反流性胃炎。



      夏季来临,由于一些路边烧烤摊点的卫生多数存在隐患,并且一些摊主唯利是图,在食品处理中也存在把控不严和利欲熏心,过期变坏的食物被加工后端上餐桌也多有存在。

      每年夏天,因进食后出现急性为肠炎的事情发生也多有发生,很多烧烤店在烤制过程中,食物的生熟也不易把握,过生的肉类食物也存在着寄生虫感染的可能。



      少量的撸串啤酒对人体健康不会产生过大的伤害,在此提醒广大市民朋友,合理健康的饮食,才是保护夏日我们“胃口”的关键。胃病三分治,七分养,只有把好入口关,才能让我们的“胃”渡过这个炎炎夏日。


专家介绍


季 节

郑州人民医院郑东院区普通外科主任

主任医师


★河南省微创外科学会外科腹腔镜专业组成员

★河南省普通外科专业委员会委员

★河南省门静脉高压学组成员

★郑州市普通外科专业委员会委员


      有30多年的肝胆、胃肠外科临床经验,在胃肠道肿瘤、肝胆胰脾肿瘤及消化系统其它外科疾病诊治方面有较深入研究,在恶性肿瘤的诊疗方面遵循现代肿瘤诊疗理念:诊断的精确化(定位诊断、定性诊断、分期诊断),治疗的精准化、标准化、微创化、个体化、综合化。在标准化的贲门癌、胃癌、结直肠癌根治术及肝癌、胆管癌、胆囊癌、胰腺癌根治性手术及综合治疗方面有较高水平和丰富的经验。同时擅长急性胰腺炎、急腹症、肝硬化门静脉高压症的诊疗和急危重症的救治及胆囊结石保胆手术。具有3千例腹腔镜手术经验,擅长减重代谢手术及腹腔镜下胆囊结石、胆囊息肉、结直肠癌、胃癌的微创治疗。


专家介绍


李荣振

郑州人民医院郑东院区普通外科 

主治医师,外科学硕士


★河南省抗癌协会胃癌委员会青年委员

★河南省抗癌协会肿瘤靶向委员会青年委员

★河南省抗癌协会腹膜后肿瘤专委会委员

★河南省中西医结合委员会腹腔镜分会委员


       先后在北京大学人民医院,南京医科大第一附属医院进修胃肠外科,减重代谢外科。擅长胃肠道良恶性肿瘤的微创综合治疗,微创手术治疗重度肥胖及肥胖合并2型糖尿病,腹茧症,腹膜后肿瘤,胃排空障碍(胃瘫)等疾病。


      科室咨询电话:0371-67079321

 

 

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